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Schinkenrezepte

Artikelnummer: Schinken

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Beschreibung

Inhaltsverzeichnis

- Erklärung Schinken
- Erklärung Pökeln
- Erklärung Räuchern
- Pökel- und Räucherutensilien
- Kniffe und Tricks beim Räuchern

Rezepte

Schweineschinken

  1. Bauernschinken
  2. Greifswalder Landschinken
  3. Burgunderschinken
  4. Würziger Hirtenschinken
  5. Schweineschinken nach Thüringer Art
  6. Westfälischer Keulenschinken
  7. Polnischer Bauernschinken
  8. Wacholderschinken aus der Unterschale
  9. Geräucherte Unterschale nach Krakauer Art
  10. Spaltschinken nach Mainzer Art
  11. Chili - Schinken aus der Oberschale
  12. Geräucherte Roulade aus der Oberschale nach Schlesischer Art
  13. Advents - Schinken
  14. Deftiger Kümmelschinken
  15. Pfefferschinken
  16. Allgäuer Nussschinken
  17. Lubliner Mausschinken
  18. Delikateß - Würzschinken
  19. Hüttenschinken
  20. Lachsschinken
  21. Geräuchertes Schweinefilet
  22. Filetschinken nach Thüringer Art
  23. Schweinefiletschinken
  24. Thüringer Kammschinken
  25. Geräucherter Kammschinken
  26. Geräuchertes Bauchfleisch nach Thüringer Art
  27. Geräucherter Speck
  28. Paprikaspeck
  29. Schinkenspeck

Rinderschinken

  1. Rinderfiletschinken
  2. Deftiger Rinderschinken aus der Kugel
  3. Hessisches Rauchfleisch
  4. Rinderschinken nach Breslauer ArtWildschinken

Wildschinken

  1. Hirschschinken
  2. Geräuchertes Hirschfilet
  3. Würziger Hirschkalbsschinken
  4. Deftiger Rehschinken
  5. Geräucherter Rehrücken
  6. Wildschweinschinken
  7. Nussschinken vom Wildschwein
  8. Delikateß - Schinken vom Wildschweinrücken

Geflügelschinken

  1. Geräucherte Hähnchenkeulen
  2. Paprika - Hähnchenschinken
  3. Geräuchertes Entenbrustfilet
  4. Geräucherte Gänsekeule nach Norddeutscher Art
  5. Würziger Gänseschinken
  6. Delikater Gänsebrustschinken
  7. Truthahn - Pfeffer - Schinken
  8. Putenschinken nach Pommerner Art
  9. Geräuchertes Straussenfilet

Schaf- und Ziegenschinken

  1. Lorbeerschinken vom Lamm
  2. Lamm - Paprika - Schinken
  3. Geräucherter Lammrücken nach Schleswiger Art
  4. Würziger Schafschinken
  5. Aromatischer Hammelschinken
  6. Wacholderschinken vom Ziegenlamm
  7. Ziegen - Räucherling aus der Bierlake

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