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40 Alte Hausschlachterezepte

Artikelnummer: 61

40 Leckere Hausschlachterrezepte

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Beschreibung

Inhaltsverzeichnis -Erklärung von Kochwurst,Rohwurst und Brühwurst -Erklärung der verschiedenen Pökelarten, Kochwürste, Leberwürste - Leberwurstherstellung allgemein

  • Delikateß - Leberwurst
  • Feine Leberwurst
  • Leberwurst (einfachste Qualität)
  • Kalbsleberwurst
  • Hausmacher - Leberwurst
  • Zwiebel - Leberwurst
  • Zwiebling

Rot- und Blutwürste

  • Delikateß - Rotwurst
  • Fleischrotwurst nach Hausmacher Art
  • Blutzungenwurst
  • Hausmacher - Blutwurst
  • Preßwurst

Sülzwürste

  • Kümmelsülze
  • Sülzwurst nach Hausmacher Art
  • Schweinskopfsülze
  • Hausmacher - Sülze
  • Sülzpreßsack
  • Wurstsülze

Rohwürste

  • Sauensalami

Schlackwurst

  • Cervelatwurst
  • Schinkenplockwurst
  • Geräucherte Bratwurst mit Senfkörnern
  • Geräucherte Kümmelwurst
  • Knoblauchbratwurst
  • Blockwurst
  • Mettwurst nach Hausmacher Art
  • Delikateß – Mettwurst

Brühwürste

  • Kochsalami
  • Wiener Würstchen

Schmorwurst

  • Rostbratwurst
  • Grillbratwurst
  • Delikateß - Leberkäse
  • Mortadella

Schinken

  • Buttenschinken
  • Kernschinken
  • Torfschinken
  • Semerschinken
  • Knüppelschinken

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